えがお八百屋

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まこもたけ1kgパック★10月下旬までの限定出荷★

¥1,800 税込
商品コード: KN-PV-001
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和歌山県で営農されるくま野良
HARUMIさんから届く高品質マコモタケです★



中華料理などでは、高級食材とされ、
輸入もの(おもに台湾産)もネットで販売されるようになっています。

イネ科の大型植物で、
秋、“黒穂菌”と呼ばれる菌が、
株の中で活性することで茎がふくらみ、

なんともいえない甘みのある、
タケノコやアスパラ、エリンギなどにも例えられる
独特の食感を持つ、まったくアクのない「まこもたけ」となります♪



▼食べ方

①1番人気:天ぷら・・・ホクホク感と甘みが感じられます。
②油との相性:抜群!きんぴらもオススメ
③簡単:グリルで丸ごと素焼き
④簡単アレンジ:素焼きの際にチーズをのせて焼く。
⑤ガッツリ系:みじん切りにして、団子のタネを作り、
ミートボールのように丸めて揚げる「まこも団子」
甘酢にからめると、メインディッシュに。
⑥寒くなってきたら:おでん・煮物・お味噌汁など、
煮込んでも、さっと湯がいても、お出汁を引き立てます。
⑦最も旬を食べるなら:届いてすぐのみずみずしいものは、
「サラダ」や「短冊」にも。
梅干しと醤油と海苔と和えると、絶妙な一品になります。

▼数量、分量の目安

1kgあたり10〜14本 大小混合となります。

▼栽培/生産方法、こだわり

みずみずしい「まこもたけ」は、
刈り取る時期まで、田んぼを深水キープしていることがポイント。
くま野良の「まこもたけ」は、
山のきれいな水を収穫が終わるまで引いた田んぼで、育てています。

また、環境負荷ゼロであることも大切に。
薬品や化学肥料、動物性有機肥料をつかっていません。


<保存方法>
紙に包んで、ビニールなど袋に入れ、
冷蔵庫の野菜室にて保存してください。
水分が飛ばないように、また、まこもたけから出たり、
結露する水分で、水浸しにならないように、紙で包むのがポイントです。

<賞味期限>
届いてから、1週間は、おいしく召し上がっていただけます。
ただ、保存中も、1本1本状態は変化します。
水分が抜けてきて、繊維感が出てきたものは、
炒め物などにしていただくことをオススメします。
<注意>
2キロ以上ご注文の場合、
送料が変わるため
弊社よりご案内させていただきますこと
ご了承くださいませ!

▼品種・味の特徴

9月下旬〜10月上旬 千葉早生
10月中旬〜10月下旬 一点紅
アクのない甘みのある野菜。
※早生タイプは予約受注で毎年ほぼ売り切れるため来年まで楽しみにお待ちください♪

▼数量・分量の目安

1kgあたり10〜14本 大小混合となります。

▼栽培/生産方法、こだわり

みずみずしい「まこもたけ」は、
刈り取る時期まで、田んぼを深水キープしていることがポイント。
くま野良の「まこもたけ」は、
山のきれいな水を収穫が終わるまで引いた田んぼで、育てています。

また、環境負荷ゼロであることも大切に。
薬品や化学肥料、動物性有機肥料をつかっていません。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

クール便でのお届けになります。
基本的に、配送日の指定はお受けしておりません。
ご注文いただきました順に、収穫したものを順次お送りしているため、
ご注文が多数の場合は、すぐにお届けすることができません。
(ご希望配達時間帯は、ご指定いただけます)

ただいま、ゆるやかに「千葉早生」と「一点紅」が
入れ替わりつつある”端境”のタイミングです。
どちらも採れる量が少なく、ゆっくりとしたペースでしか採れないため、
ご注文いただいていますお客さまには、たいへんお待たせしています。
気長にお待ちいただけましたら幸いです。

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